ヒロさんの俳句でサイエンス

微生物。
微生物と言っても、人間にとって良いもの、悪いもの、いろんなものがいるが、
いずれにしても、彼らなくして、人間は生きられない。
大きさ、重さは、とてつもなく小さく、軽い。
例えば、1ｍｍの千分の1の大きさ、10のﾏｲﾅｽ9乗ｍｇであったりする。

我々の命は、（顕微鏡でないと見れないほどの、）彼ら微生物によって
支えられている。

微生物の存在を、人類が知ったのは、今から３００年少し前のこと。
そして、微生物学が確立するのは、ここ１００年ぐらいのこと。

人類は、微生物の存在を知らなかったが、そのはるか昔より利用して来ていた。

　　　　　　　　　　 歴史的起源　　　　　　　　　使用微生物
醸造食品
　　食酢　　　　　 紀元前5000年頃　　　　　　　酢酸菌
　　ﾋﾞｰﾙ　　　　 　紀元前4200年頃　　　　　　　酵母
　　ﾜｲﾝ　　　　　　　 紀元前4000年頃　　　　　　　酵母
　　みそ・しょうゆ　　紀元前1000年頃　　　　　　　こうじかび・酵母・細菌
　　日本酒　　　　　　 　　　1000年前頃　　　　　　こうじかび・酵母
発酵食品
　　ﾁｰｽﾞ　　　　　 紀元前4000年頃　　　　　　　乳酸菌・カビ
　　ﾊﾟﾝ　　　　　 　紀元前3000年頃　　　　　　　酵母
　　ﾖｰｸﾞﾙﾄ　　　　　 紀元前　800年頃　　　　　　　乳酸菌
　　納豆　　　　　　　　　　　　1000年前頃　　　　　納豆菌
　　かつおぶし 　　　　 　　　1000年前頃　　　　　こうじかび


微生物には、食品でお世話になり、また、それらを消化するときには、
腸内細菌にお世話になる。


小さい小さい、重さもないような微生物によって、人類は生かされていると
言っても、過言ではないのである。
彼らのお陰なのである。