冬には、大根はかかせない。
料理においては、脇役であることが多いが、
ほとんど主役と言っていい程だ。
(大根役者などとは、とんでもないことだ。)
季語として、
大根、大根引(だいこんひき、だいこひき)、大根洗ふ
大根漬ける、大根干す (以上 冬) 、
大根の花、春大根(以上 春)、夏大根(夏)、大根蒔く(秋)
などがある。
生、漬物、煮ても良し。 生ならば、レモンほどのビタミンCがある。
他に、ビタミンA、意外なものでは、カルシウムもある。
庶民の食べ物、大根 バンザイだ。
一句、
残業の 食卓に待つ 大根の香
(ざんぎょうの しょくたくにまつ だいこのか)
環境｜ 浜松市｜ 
