ヒロさんの俳句でサイエンス

　大阪泉州周辺で、栽培される。「水なす」です。
　その名の通り、水分を多く含んでおります。

　はじめて、食べたのは三方原の鰻屋の「うな正」さんでした。
　浅漬したものを、いただきましたが、超おいしかったです。
　それ以来、「水なす」のトリコになっております。
　どこでも、栽培できるようなものではないらしいです。
　畝を作って、栽培しているようですが、畝と畝の間は水びたしで
　長靴をはいての、作業のようです。
　
　この辺のナスは、比較的簡単にできますが、水なすは難しいかも知れませんね。
　あんな美味しいのに、めった出回っていませんから。

　ちなみに、うな正さんでは、水なすは6月から9月頃までと思います。
　ご興味ある方は、予約をしてからが、よいと思います。
　土日は、ほとんど、満席のようです。しかも、他県からわざわざ、
　うなぎを目的に来ている方が、多いようです。
　うなぎも、相当いけてますから。
　
　では、ここらで一句

　　水やりに　飽きたるころや　茄子の花